2022 Klaar Q.B.A. - Quitten-Birnen-Apfel Cider
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Was in südlicheren Regionen die Weingüter sind, ist im Norden die Kernobstmanufaktur Klaar. Hier entstehen feinste Fruchtweine mit derselben Innovation, Leidenschaft und Handwerklichkeit, wie wir es von unseren Winzer:innen kennen. Dieser Cider orientiert sich an der Machart eines Pet Nats, nur eben mit Quitten, Birnen und Äpfeln. Während der 10 Tage langen Gärung wurde Quittentrester hinzugefügt. Trocken vergoren und nach dem Abfüllen mit frischem Ontario-Apfelsaft aufgefüllt, um die Gärung aufzufrischen. Der Rest der Reife erfolgt in der Flasche – wie bei einem feinen Pet Nat. Obst von seiner prickelnden Seite.
| Alkohol: | 7,0% vol |
|---|---|
| Ausbau Details: | PetNat, durch Dégorgement fast keine Kohlensäure mehr vorhanden |
| BIO-Produkt: | DE-ÖKO-006 |
| Farbe: | weiß |
| Geschmack: | Fruchtig-trocken |
| Glasempfehlung: | Weißweinglas |
| Jahrgang: | 2022 |
| Kennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Land: | Deutschland |
| Ort: | Kneese-Dorf |
| Rebsorte: | Apfel, Birne, Quitte |
| Region: | Hamburg |
| Trinktemperatur: | 9-12°C |
